Alfajorcitos de nuez y dulce de leche.

Un ideal para la merienda del finde. Golosos y crocantes. Se volverán tus favoritos.

Aprender la receta de estos alfajorcitos de nuez es un arma de doble filo. Una vez que veas lo fácil que es hacerlos y lo ricos que quedan, ¡los vas a hacer siempre!

Podés rellenarlos de lo que más te guste. Yo los hice con dulce de leche, pero con ganache de chocolate quedan muy copados.

También, podés hacer sólo las tapitas en forma de cookies, un gol.

Alfajorcitos de nuez y dulce de leche

Ingredientes:

Para una docena

  • 150 gr. de manteca
  • 70 gr. de azúcar
  • 175 gr. de harina
  • 40 gr. de nueces picadas
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Receta de los alfajorcitos de nuez:

Para comenzar, no te olvides de realizar la mise en place. Pesar todos los ingredientes de antemano, te va a facilitar mucho al momento de cocinar. Y evitás errores con las cantidades. ¡No seas fiaca!

No olvides precalentar el horno a 220 grados. Bien fuerte.

Comencemos con la masa de los alfajorcitos:

  1. Llevá al bol de la batidora, la manteca pomada junto con el azúcar.
  2. Batí hasta que se integre y se aclare el color de la manteca.
  3. Incorporá a la mezcla las nueces picadas, la harina, la sal y la esencia de vainilla.
  4. Mezclá bien y poné toda la preparación en un film o papel manteca. Llevalo a la heladera 15-20 minutos. Este es el paso más importante, la masa debe estar fría.
  5. Estirá sobre el papel manteca o una placa antiadherente y con un cortante, hacé las tapitas.
  6. Hornealas a 180 grados durante 15 minutos. El tiempo dependerá de tu horno. Te recomiendo controlarlas para que no se quemen.
  7. Una vez doradas, sacalas y dejalas enfriar en una rejilla (si no tenés, sobre la misma placa). Es importante que estén frías antes de rellenar.
  8. Rellená con manga o dos cucharitas. Espolvorealos con azúcar impalpable o bañalos en chocolate, según prefieras.

En total, me llevó hacerlos 45 minutos. Es una opción buenísima para acompañar el mate, llevar a una reunión o simplemente darte un gusto. Mirá la video receta para sacarte todas las dudas sobre la textura de la masa y el armado de los alfajorcitos.

Mirá la video receta en un minuto de los alfajorcitos de nuez:

¡Gracias por estar ahí una vez más! Les prometo que vuelvo pronto con otra receta.

Como siempre, si tenés alguna duda sobre esta receta dejámela en comentarios.

Si aún no te decidís a hacer estos exquisitos alfajores de nuez, buscá más opciones en mi sección de recetas dulces.

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